Салат на Пасху Гнездо с перепелиными яйцами

1) Порций: 5
2) Куриные грудки 200 гр.
3) Огурцы (свежие) 2 шт.
4) Яйца (Два для салата, одно для украшения) 3 шт.
5) Сыр любой 150 гр.
6) Картошка (Для жареной картофельной соломки.) 5 шт.
7) Майонез 200 гр.
8) Растительное масло (Для жарки картофельной стружки) 200 мл.
9) Перепелиные яйца (Для украшения) 4 шт.
10) Зелень 20 гр.

Время приготовления: 1 ч
1) Начнём с картофельной стружки. Для этого картофель почистите, промойте и натрите на терке для корейской моркови.
2) Затем картофельную стружку промойте, чтобы смыть лишний крахмал и просушите на полотенце. Затем небольшим порциями обжарьте картофель в большом количестве растительного масла. Сковороду выбирайте большого диаметра, чтобы стружка хорошо прожаривалась и получалась не большим комком, а отдельной стружкой. Обжаривать нужно до золотистого цвета, затем выложите её на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира.
3) Куриную грудку отварите в подсоленной воде до готовности или, как я запеките в фольге в духовке с чесноком и специями, остудите, порежьте мелко. Возьмите большое блюдо или тарелку, выложите кусочки филе в форме яица, смажьте майонезом.
4) Свежие огурцы промойте, натрите на крупной терке, выложите поверх куриной грудки, смажьте майонезом.
5) Яица отварите до готовности, остудите, натрите на терке, выложите поверх слоя огурцов, смажьте майонезом.
6) Сыр натрите на мелкой терке, выложите поверх слоя варёных яиц.
7) Остывшую картофельную соломку выложите по бокам, формируя “гнездо”. Украсьте по своему вкусу, я украсила перепелиными яицами, пасхальными надписями и зеленью. Вот и все, вкусный и оригинальный салат на Пасху готов, приятного аппетита!