Популярное блюдо японской кухни — лапша удон с курицей и овощами в соусе терияки. Приготовьте знаменитую лапшу, такую же, как в японском ресторане, дома всего за 25 минут.
Ингредиенты:
Грудка куриная — 400 г Лапша удон — 200 г Перец сладкий — 120 г Морковь — 70 г Лук репчатый — 70 г Чеснок — 10 г Корень имбиря — 20 г Перец красный чили — по вкусу Лук зелёный — 15 г Масло растительное — 3 ст. ложки Соус терияки — 120 г Соус соевый — 50 г Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — 1 ч. ложка Кунжут обжаренный — 1 ч. ложка
Способ приготовления:
1) Куриную грудку нарезать небольшими полосками, посолить и поперчить (по 1/2 ч. ложки) – это сделает вкус куриного мяса более насыщенным. 2) Корень имбиря очистить и мелко нарезать. 3) Хорошо разогреть сковороду, налить растительное масло и обжарить имбирь 1-2 минуты на среднем огне. 4) Добавить в сковороду кусочки курицы и обжарить 5 минут на среднем огне, до золотистости, иногда помешивая. 5) Репчатый лук очистить и мелко нарезать. 6) Добавить лук в сковороду с курицей и обжарить 2 минуты на среднем огне. 7) Морковь очистить и нарезать мелкой длинной соломкой. 8) Добавить морковь в сковороду к курице и луку. Обжарить еще 2 минуты. 9) В кастрюле нагреть воду, подсолить (1/2 ч. ложки) и отварить лапшу удон согласно инструкции на упаковке. 10) Сладкий перец очистить от семян и плодоножки и нарезать продольными полосками. 11) Добавить сладкий перец в сковороду. Обжаривать 1 минуту на среднем огне. 12) Чеснок очистить и мелко нарезать. 13) Добавить в сковороду чеснок. Красный перец чили нарезать колечками и тоже добавить в сковороду. Перемешать. 14) Добавить соевый соус и соус терияки, перемешать. 15) Добавить в сковороду соль по вкусу, оставшийся чёрный молотый перец и 100 мл воды. Перемешать и накрыть крышкой. Тушить курицу с овощами в соусе терияки 1 минуту. 16) Слить воду, в которой варилась лапша удон, и промыть лапшу под проточной холодной водой. Добавить лапшу в сковороду с курицей и овощами. Тщательно перемешать, накрыть крышкой и готовить лапшу удон с курицей и овощами в соусе терияки 1-2 минуты на слабом огне. 17 ) Зелёный лук крупно нарезать. 18) Выключить плиту. Добавить в сковороду зелёный лук и перемешать. Посыпать кунжутом. 19) Лапша удон с курицей и овощами в соусе терияке готова. Приятного аппетита!
