количество просмотров 9
0
(0)
Если вы любите азиатскую кухню, то это блюдо однозначно нужно попробовать. Простое и быстрое в приготовлении, не требующее много времени и продуктов. Сочные и нежные кусочки говядины и хрустящая капуста брокколи в пикантном соусе сделают ваш ужин незабываемым. Уверены, вам понравится рецепт жареной говядины и брокколи по-китайски.
Ингредиенты:
Говядина – 350 г
Брокколи – 450 г
Имбирь свежий, измельченный – 10 г
Чеснок – 2 зубчика
Для маринада
Соевый соус – 1 ст.л.
Растительное масло – 1 ст.л.
Кукурузный крахмал – 1 ч.л.
Сода – ⅓ ч.л.
Для соуса
Соевый соус – 3 ст.л.
Рисовый уксус – 1 ст.л.
Сахар – 1,5 ч.л.
Кукурузный крахмал – 1 ч.л.
Вода – 100 мл
Для брокколи
Соль – 1 ч.л.
Растительное масло – 1 ст.л.
Кипяток – 1 л
Брокколи – 450 г
Имбирь свежий, измельченный – 10 г
Чеснок – 2 зубчика
Для маринада
Соевый соус – 1 ст.л.
Растительное масло – 1 ст.л.
Кукурузный крахмал – 1 ч.л.
Сода – ⅓ ч.л.
Для соуса
Соевый соус – 3 ст.л.
Рисовый уксус – 1 ст.л.
Сахар – 1,5 ч.л.
Кукурузный крахмал – 1 ч.л.
Вода – 100 мл
Для брокколи
Соль – 1 ч.л.
Растительное масло – 1 ст.л.
Кипяток – 1 л
Способ приготолвения:
1) Говядину нарезать поперёк волокон на длинные кусочки толщиной 0,5 см, нож держать под углом. Брокколи разобрать на соцветия, крупные разрезать пополам или на четвертинки. Имбирь и чеснок измельчить.
2) В небольшую миску добавить нарезанную говядину, 1 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. крахмала и ⅓ ч.л. соды, тщательно перемешать и оставить мариноваться на 10-15 минут.
3) В большой миске подготовить брокколи: добавить 1 ч.л. соли и 1 ст.л. растительного масла, залить кипятком, хорошо перемешать, вода должна покрыть брокколи, оставить на 1 минуту. Затем брокколи опустить в холодную воду, остудить и откинуть на дуршлаг.
4) В небольшой миске смешать 3 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. рисового уксуса, 1,5 ч.л. сахара, 1 ч.л. крахмала и 100 мл воды, тщательно перемешать все ингредиенты, чтобы соус получился однородным.
5) Нагреть сковороду на сильном огне, добавить 1 ст.л. растительного масла, добавить маринованную говядину и обжарить на сильном огне 4-5 минут до золотистой корочки.
6) Приготовленное мясо переложить из сковороды в миску.
7) Добавить в сковороду чеснок и имбирь и обжарить 1 минуту на среднем огне, добавить брокколи и обжаривать, помешивая, 1-2 минуты на сильном огне.
8) Затем добавить в сковороду говядину, хорошо перемешать все ингредиенты, влить соус и готовить вместе ещё 2-3 минуты, перемешивая ингредиенты вместе, пока соус не загустеет.
9) Подавать говядину с брокколи горячей, с рисом, посыпав обжаренными семенами кунжута.
2) В небольшую миску добавить нарезанную говядину, 1 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. крахмала и ⅓ ч.л. соды, тщательно перемешать и оставить мариноваться на 10-15 минут.
3) В большой миске подготовить брокколи: добавить 1 ч.л. соли и 1 ст.л. растительного масла, залить кипятком, хорошо перемешать, вода должна покрыть брокколи, оставить на 1 минуту. Затем брокколи опустить в холодную воду, остудить и откинуть на дуршлаг.
4) В небольшой миске смешать 3 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. рисового уксуса, 1,5 ч.л. сахара, 1 ч.л. крахмала и 100 мл воды, тщательно перемешать все ингредиенты, чтобы соус получился однородным.
5) Нагреть сковороду на сильном огне, добавить 1 ст.л. растительного масла, добавить маринованную говядину и обжарить на сильном огне 4-5 минут до золотистой корочки.
6) Приготовленное мясо переложить из сковороды в миску.
7) Добавить в сковороду чеснок и имбирь и обжарить 1 минуту на среднем огне, добавить брокколи и обжаривать, помешивая, 1-2 минуты на сильном огне.
8) Затем добавить в сковороду говядину, хорошо перемешать все ингредиенты, влить соус и готовить вместе ещё 2-3 минуты, перемешивая ингредиенты вместе, пока соус не загустеет.
9) Подавать говядину с брокколи горячей, с рисом, посыпав обжаренными семенами кунжута.
1
2
3
81074e6472bbaaf60791e8fd3f5fe5f5
1670422905_49-podacha-blud-com-p-taiskii-salat-s-govyadinoi-foto-53
da7073bb20d186ea20c044fea74491fb
govyadina-s-brokkoli-1
Полезные советы:
1. Сода в маринаде помогает сделать говядину нежной.
2. Рисовый уксус можно заменить на яблочный, винный или бальзамический, сократив количество.
3. Свежий имбирь можно заменить на молотый, используйте 1/2 ч.л.
4. Кукурузный крахмал можно заменить на картофельный.
5. При желании можно добавить лук и морковь, обжарить вместе с чесноком.
6. Сахар можно сократить или не использовать совсем.
7. Говядину можно заменить на курицу или свинину.
2. Рисовый уксус можно заменить на яблочный, винный или бальзамический, сократив количество.
3. Свежий имбирь можно заменить на молотый, используйте 1/2 ч.л.
4. Кукурузный крахмал можно заменить на картофельный.
5. При желании можно добавить лук и морковь, обжарить вместе с чесноком.
6. Сахар можно сократить или не использовать совсем.
7. Говядину можно заменить на курицу или свинину.
Насколько публикация полезна?
Нажмите на звезду, чтобы оценить!
Средняя оценка 0 / 5. Количество оценок: 0
Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.
Сожалеем, что вы поставили низкую оценку!
Позвольте нам стать лучше!
Расскажите, как нам стать лучше?
