Состав/Ингредиенты:
Cпособ приготовления:
- В миску влить 150 мл. Молока, затем добавить 1 стол. ложку сахара, 2 чайные ложки дрожжей.
- Перемешать венчиком до однородности.
- Поставить в теплое место, предварительно накрыв полотенцем на 30 мин.
- После того как образовалась опара, затем добавить пол чайной ложки соли, разбиваем яйцо куриное.
- Хорошенько перемешать и в 2 этапа добавить 310 гр. просеянной муки.
- Замешиваем тесто к нелипнующем к рукам.
- После того как вмешали всю муку, тесто назад в миску и слегка расплющиваем и вливаем 35 гр. Полностью растопленного сливочного масла и остывшего.
- Вмешиваем сливочное масло в тесто, процесс не быстрый, но в результате получим мягкое и нелипнующее к рукам тесто.
- Затем кладем тесто обратно в миску, накрываем полотенце и даем расстояться 30 минут.
- Затем тесто обминаем и округляем, снова кладем тесто в миску и накрываем полотенцем и даем расстоятся 40 минут.
- В сковороде обжариваем 2 луковицы порезанные кубиками до мягкости и прозрачности.
- Отставляем лук в сторону, он должен полностью остыть.
- Переложить тунец из банки в миску и измельчить вилкой.
- затем добавляем в заранее обжаренный лук, 50 гр. отварного риса.
- Добавить 50 гр. натертого сливочного масла.
- добавляем по вкусу соль и черный молотый перец.
- Хорошо перемешать.
- Подошедшее тесто обминаем.
- Перекалываем на стол и делим на 12 по размеру одинаковых кусочков.
- Округляем каждый кусочек, накрываем пакетом и даем отстоять на 10 минут.
- Шарик теста раскатываем в небольшой овал, на центр кладем начинку.
- Поднимаем 2 карая теста скрепляя между собой оставляя маленькую отверстие.
- Хорошо защипываем швы и дополнительно заплетаем верёвочкой, что бы при приготовлении шов не разошелся.
- Заготовки выкалываем на лист застеленной бумагой для выпечки, накрываем пакетом и полотенцем и оставляем на расстойку 15-20 минут.
- Затем смазываем пирожки смесью желтка и молока.
- Ставим протевень в предварительно нагретую в духовку до 180 градусов в режиме верх вниз без конвекции.
- выпекаем 25-30 минут.
- Растегаи можно подавать с рыбным бульоном по желанию.
- Приятного аппетита !
Получить сим карту от Т-Банка: https://t-cpa.ru/EiXdk
Получить карту от Т-Банка на выгодных условиях: https://t-cpa.ru/3nQwQP
