Специи (соль, свежемолотый черный перец – по вкусу, мускатный орех – щепотка) — по вкусу
Вино белое сухое — 200 мл
Грибы (у меня 300 гр замороженных белых грибов и 200 гр свежих шампиньонов) — 500 г
Чеснок — 2-3 зуб.
Масло оливковое — 50 мл
Лук репчатый — 300 г
Сухарики (крутоны)
Вода — 150 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
ккал 1889 ккал
белки 38.5 г
жиры 142.1 г
углеводы 88.9 г
Порции
ккал 472.3 ккал
белки 9.6 г
жиры 35.5 г
углеводы 22.2 г
100 г блюда
ккал 103.8 ккал
белки 2.1 г
жиры 7.8 г
углеводы 4.9 г
Способ приготовления:
1) Лук режем кольцами (у меня был крупный, нарезала четверть-кольцами, но в следующий раз буду резать мелкими кубиками – быстрее сготовится), чеснок нарезаем пластиками. 2) Обжариваем лук и чеснок в оливковом масле до золотистого цвета (ушло минут 10 на жарку). 3) Белые грибы разморозить слегка, свежие шампиньоны нарезать крупными пластиками. 4) Грибы добавляем к обжаренному луку, а также добавляем соль, черный перец (щедро), щепотку мускатного ореха. Перемешиваем. Вливаем 200 мл белого сухого вина. Как закипит, добавляем примерно 150 мл воды, накрываем кастрюлю крышкой и варим 10-15 минут. 5) Затем добавляем в суп молоко и сливки, доводим до кипения и выключаем печь. Добавляем много укропа, Пробуем на вкус и при необходимости досаливаем и перчим. Пока суп варится , насушить сухариков из белого хлеба. Суп подаем с сухариками (крутонами). Суп готов приятного аппетита !
