Яйцо куриное (1 шт. – для затирания, 1 шт. – для бульона) — 2 шт
Соль (+ Перец)
Лист лавровый
Морковь (маленькая) — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Картофель — 1 шт
Курица — 0,5 шт
Мука пшеничная / Мука
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
ккал 345.5 ккал
белки 18.7 г
жиры 12.2 г
углеводы 40.2 г
100 г блюда
ккал 88.6 ккал
белки 4.8 г
жиры 3.1 г
углеводы 10.3 г
Рецепт «Крестьянский суп “Затируха”»:
1) Разбить одно яйцо, взбить и смешать с небольшим кол-ом воды, примерно 3 ст. л., посолить.Руки хорошо помыть с мылом. Руки намочить в яйце с водой. Обвалять в муке. И растирать руки друг об друга, получается затирка.
2) Получить горка затирки. Много затирать не надо, примерно 1-1,5 чайной чашки. Затирку просеять через сито, чтобы “ушла” вся лишняя мука. 3) Пока мы делали затируху, у нас сварился куриный бульон. Не буду подробно останавливаться на том, как сварить куриный бульон, все это и так прекрасно знают. 4) Интесивно делаем воронку в бульоне и всыпаем туда затируху (примерно 1-1,5 чайной чашки, в зависимости от нужной вам густоты супа, но ещё и не забывайте о том, что мучные изделия имеют свойства разбухать, поэтому не переусердствуйте), постепенно размешивая. Дать супу закипеть, поварить минуты две, постепенно влить взбитое яйцо, дать ему свернуться, выключить, и минут пять пусть суп настаивается.
