Перец белый (по вкусу — черный молотый) — 0,5 ч. л.
Для жарки
Масло растительное (+-) — 200 мл
Количество порций: 15
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
ккал 5741.8 ккал
белки 98 г
жиры 208.2 г
углеводы 649 г
Порции
ккал 382.8 ккал
белки 6.5 г
жиры 13.9 г
углеводы 43.3 г
100 г блюда
ккал 220.8 ккал
белки 3.8 г
жиры 8 г
углеводы 25 г
Рецепт «Чебуреки»:
1) В кастрюлю налить молоко (воду), добавить соль и растительное масло, вскипятить. 2) В смесь добавить (заварить) 1/2 стакана муки (100 г), перемешать, чтобы не было комочков, убрать с огня и дать остыть. 3) Затем в смесь добавить яйцо и просеять оставшуюся муку. Замесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам. После того, как замесили тесто, оставьте его на 1 час. В течение часа еще раз помните тесто. 4) Приготовим начинку. Мелко нарезать лук — чем больше лука, тем вкуснее получается начинка. Лук помять, посолить, поперчить, по желанию добавить другие специи. 5) Смешать лук с фаршем, при необходимости еще посолить. Помять фарш, добавить молоко и еще раз хорошо перемешать. 6) Тесто разделить на равные части. Из каждой части раскатать тонкую лепешку 1-2 мм толщиной. Размер лепешки зависит от того, какие вы желаете приготовить чебуреки. У меня примерно 20 см в диаметре, т. е. достаточно большие. На лепешку выложить 2 ст. л. фарша и сложить лепешку пополам. Специальным ножом пройтись по краю. Проверить, чтобы не было щелей. Если есть залепить. 7) В глубокую сковороду с толстым дном или казан наливаем растительное масло, нагреваем его и затем обжариваем чебуреки с обеих сторон до золотистого цвета. Приятного аппетита!
