Специи (куркума, орегано, прованские травы и т.п.) – по вкусу
Сахар (по желанию) – 1 ч. ложка
Масло растительное – 3 ст. ложки
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Cпособ приготовления:
1) Окорочка вымыть, обсушить. 2) Вымыть апельсин. На средней терке натереть цедру. 3) Окорочка выложить в миску. Посолить, поперчить, можно добавить по желанию любимые специи. Добавить сок половинки апельсина, цедру, сметану или йогурт. 4) Все тщательно перемешать, равномерно распределить по окорочкам. Оставить в холодильнике на 1-4 часа для маринования. 5)Апельсин вымыть, разрезать на дольки вместе со шкуркой. Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить окорочка и половину кусочков апельсина. Жарить на сильном огне до появления золотистой корочки 2-3 минуты. 6) Затем перевернуть и жарить окорочка до золотистой корочки с другой стороны (2-3 минуты). 7) Форму для запекания смазать маслом, выложить дольки апельсина. 8) Сверху выложить окорочка. По желанию можно присыпать немного сахаром. 9) Поставить противень в духовку на среднюю полку. Выпекать при 170 градусах до готовности (около 30-40 минут). 10) Сбрызнуть окорочка соком второй половинки апельсина. 11) Посыпать готовые окорочка с апельсинами нарезанной свежей зеленью, и можно подавать. Приятного аппетита!
