Домашний, наивкуснейший, аппетитный, для всей семьи! Гамбургер как в Макдональдсе, приготовленный дома, получится вкуснее и безопаснее, чем в знаменитой сети. Мягкая свежеиспеченная булочка, сочная натуральная котлета, много свежих овощей .
Состав/Ингредиенты
Изменить состав Порций:5 ДЛЯ БУЛОЧЕК: Пшеничная мука 650 гр. Молоко 100 мл. Вода300 мл. Сливочное масло 70 гр. Сухие дрожжи 7 гр. Кунжут 1 стол.л. Сахар 2 стол.л. Соль 0.5 чайн.л. ДЛЯ КОТЛЕТ: Говядина 500 гр. Куриные яйца 1 шт. Панировочные сухари 5 стол.л. Орегано сухой 1 чайн.л. Тмин 1 чайн.л. Молотый кориандр 1 чайн.л. Перец черный молотый по вкусу Соль по вкусу ДЛЯ СОУСА: Майонез 3 стол.л. Кетчуп 1 стол.л. Горчица готовая 1 стол.л. Паприка 5 гр. ДЛЯ НАЧИНКИ: Мягкий сыр 100 гр. Помидоры 150 гр. Маринованные огурцы 2 шт. Листья салата 5
Cпособ приготовления:
1) В смесь теплой воды и молока добавьте дрожжи, соль, сахар и растопленное сливочное масло. Перемешайте. Добавьте несколько ложек муки, перемешайте, потом еще порцию. 2) Постепенно добавляя муку, замесите тесто, гладкое и однородное, скатайте его в колобок. Положите тесто в миску, накройте полотенцем и отправьте в теплое место для подъема на 1 час. 3) За это время тесто должно увеличиться в объеме в два раза. Обомните его и снова немного вымесите. Разделите тесто на одинаковые кусочки и сформируйте шарики. Выложите заготовки булочек на противень, застланный бумагой. Сверху смажьте их растопленным сливочным маслом и посыпьте кунжутом. 4) Пеките булочки в духовке, разогретой до 200°С, около 30 минут. Они должны зарумяниться и хорошо подняться. 5) Параллельно приготовьте соус из майонеза, горчицы и паприки. 6) Приготовьте котлеты. Как сделать котлеты? Мясо пропустите через мясорубку и положите в него панировочные сухари и приготовленные специи. 7) Вбейте в фарш яйцо, тщательно перемешайте. 8) Разделите котлетную массу на несколько частей. Чтобы гамбургер был как в Макдональдс, на одну котлету выделите по сто граммов фарша. 9) Сформируйте котлеты в виде плоских лепешек. Пожарьте их на раскаленной сковороде на растительном масле, несколько раз перевернув с одной стороны на другую. Котлеты должны подрумяниться и хорошо прожариться — при нажатии на них лопаткой вытечет светлый сок. 10) Готовые булки остудите и разрежьте аккуратно поперек. Смажьте нижнюю часть соусом, положите лист салата (так, чтобы он слегка выходил за края). 11) На лист салата положите тонкую нарезку из помидоров и огурцов. 12) Сверху положите еще горячую котлету. 13) Смажьте ее небольшим количеством кетчупа, прикройте тонко нарезанным сыром. 14) Накройте гамбургер второй частью булочки. Сразу подавайте. Приятного аппетита!
