Золотистые, хрустящие снаружи и нежные внутри картофельные шарики. Повара приготовили картофельные шарики с сырной начинкой. Это идеальная закуска для всей семьи.
Детали рецепта
Общее время приготовления: 35 минут
Активное время (ваше участие): 20 минут
Количество порций: 5
Ингредиенты
Картофель — 1000 гр
Крахмал кукурузный — 4 ст. л.
Сыр твердый — 100 гр
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Растительное масло (для фритюра) — 500 мл
Необходимый инвентарь
Кастрюля или сотейник
Толкушка
Миска
Шумовка
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Варка картофеля
Картофель отварить в мундире до готовности, очистить и размять в пюре без комочков.
Шаг 2. Замес массы
Добавить в картофельное пюре кукурузный крахмал, соль, перец и тщательно перемешать до однородности.
Шаг 3. Формовка шариков
Сформировать из картофельного теста небольшие лепешки, положить внутрь каждой небольшой кусочек твердого сыра и скатать аккуратные шарики, чтобы сыр оказался полностью внутри.
Шаг 4. Обжарка
Обжарить шарики в разогретом растительном масле (фритюре) до золотистой корочки. Готовые шарики аккуратно достать шумовкой и выложить на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. Приятного аппетита!
