Мясо по французски

Изменить состав
Порций: 5
Филе говядины 500 гр.
Картошка 800 гр.
Твёрдый сыр 150 гр.
Майонез 100 гр.
Лук 1 шт.
Чеснок 2 зубч.
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу

Время приготовления: 1 ч 40 мин
1) Очень просто. Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Сыр и майонез можете взять любые, на свой вкус. Картошку вымойте и обсушите.
2 ) Чеснок очистите и пропустите через пресс. Если зубчики чеснока небольшие, можете взять чуть больше, чтобы хватило на все мясо.
3) Говядину нарежьте ломтиками толщиной не более 1 см. Мякоть можете использовать из любой части туши, но желательно, чтобы в нем не было жестких крупных жил. У меня мясо с бедра. Чтобы было удобнее нарезать мясо ломтиками, я поместила его на 1,5 часа в морозилку. Вместо целого куска можете взять порционную говядину в нарезке.
4) Хорошенько отбейте мясо молоточком. Говядину посолите, поперчите и натрите измельченным чесноком.
5) Картофель очистите и нарежьте кружочками.
6) Картофель слегка посолите, поперчите, добавьте 1 ст. л. майонеза и перемешайте.
7) Лук очистите и нарежьте тонкими кольцами.
8) Сыр натрите на крупной или средней терке.
9) В смазанную растительным маслом форму для запекания (у меня диаметр формы 28 см) выложите половину картофеля. Вообще в разных рецептах слои выкладываются в разной последовательности. Я предпочитаю, чтобы часть или весь картофель была под мясом — тогда он хорошо пропитается мясными соками.
10) Сверху на картофель распределите говядину в один слой.
11) Смажьте мясо оставшимся майонезом.
12) Сверху распределите лук.
13) На лук выложите оставшийся картофель.
14) Посыпьте сверху тертым сыром. Форму поставьте в разогретую до 180°С духовку на 45-50 минут. Точное время зависит от особенностей вашей духовки. Если сыр начал румяниться, а мясо и картошка еще не готовы, накройте форму фольгой. Старайтесь, чтобы фольга не касалась сырного слоя, иначе весь сыр прилипнет к фольге.
15) Вкусное блюдо из картофеля и говядины готово.
Приятного аппетита!