Тушеная капуста с мясом – вкусное, сытное и питательное блюдо, которое порадует ваших родных и близких на обед или ужин. Капуста с мясом, знакомое нам с детства блюдо, в котором идеально сочетаются сочная капуста с нежными кусочками мяса, создавая неповторимый вкус. Этот рецепт очень легкий в приготовлении и готовится из простых и доступных продуктов. Капуста тушеная с мясом – домашнее, семейное блюдо; обладает ярким видом и насыщенным вкусом, наполненным ароматами обжаренных кусочков свинины и тушенной в смеси специй и томатной пасты капусты и овощей. Насладитесь привычным сочетанием в каждом кусочке, приготовьте тушеную капусту с мясом вместе с нами и создайте уютную атмосферу в своем доме с этим прекрасным блюдом.
Ингредиенты:
Свиная шея – 500 г Белокочанная капуста – 700 г Морковь – 150 г Лук репчатый – 150 г Томатная паста – 2 ст.л. Чеснок – 2 зубчика Масло растительное – 2 ст.л. Вода – 250 мл Сахар – 1 ч.л. Паприка сладкая – 1 ст.л. Перец черный молотый – ½ ч.л. Соль – 1 ч.л.
1
2
3
4
5
6
7
8
10
Способ приготовления:
1) Свиную шею нарезать небольшими кусочками, морковь и капусту нарезать соломкой, лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить. 2) Нагреть сковороду с 1 ст.л. растительного масла, добавить мясо и обжарить на сильном огне со всех сторон до золотистой корочки 10 минут, после переложить в миску. 3) В сковороду добавить 1 ст.л. растительного масла, лук и обжарить 3-4 минуты на среднем огне. Затем добавить морковь и обжарить 3-4 минуты на слабом огне 4) Добавить соль, сахар, черный молотый перец, сладкую паприку, измельченный чеснок, томатную пасту и обжарить 2 минуты на слабом огне. 5) В сковороду добавить свинину, воду, перемешать, довести до кипения, накрыть крышкой и тушить 10 минут на слабом огне. 6)Затем добавить нашинкованную капусту, аккуратно перемешать и тушить 10 минут на слабом огне, помешивая. 7) Накрыть сковороду крышкой и тушить 10 минут на слабом огне. 8) Тушеную капусту с мясом подавать горячей, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!
Полезные советы:
1. Свинину можно заменить на говядину, курицу, фарш, бекон, сосиски, колбаски или грибы. При использовании в рецепте фарша, сосисок, колбасок и грибов время приготовления сократить. 2. При обжаривании овощей можно добавить 1 ч.л. муки и вместе с томатной пастой добавить 150-200 г сметаны, соус получится сметанно-томатный. 3. К свежей капусте можно добавить квашеную, вкус получится более насыщенный. 4. Воду в рецепте можно заменить на бульон. 5. Соль и специи используйте по вкусу. 6. Вместе с капустой можно потушить мелко нарезанный картофель, блюдо получится более сытным. 7. В блюдо можно добавить измельченный жгучий перец, он придаст пикантности.
