Куриные котлеты – простое и быстрое основное блюдо, которое легко приготовить дома без особых усилий. Существует большое количество рецептов куриных котлет: рубленные котлеты из курицы, котлеты из куриного фарша, куриные котлеты с начинкой, котлеты, приготовленные на сковороде или в духовке. В этом рецепте мы покажем популярный и классический рецепт котлет из куриного фарша, приготовленные на сковороде. Нежные, ароматные и румяные котлеты из курицы отлично подойдут для обеда или ужина в будни или на выходные. Котлеты удобно взять с собой на работу и приготовить впрок, заморозить уже готовые, так и сырые. Если вы давно не готовили эти вкусные и сочные котлеты, то приготовьте и порадуйте семью и родных.
1) Лук, укроп, петрушку нарезать мелко, чеснок измельчить. 2) В куриный фарш добавить лук, чеснок, укроп, петрушку, яйцо, соль, черный молотый перец, перец чили, кориандр. Хорошо перемешать, закрыть пищевой пленкой или крышкой и поставить в холодильник на 30 минут . 3) Сформировать из куриного фарша котлеты. 4) Нагреть сковороду, налить растительное масло, огонь убавить до среднего и выложить на сковороду сформированные куриные котлетки. 5) Жарить куриные котлеты по 4 минуты с каждой стороны. Для крупных котлет увеличьте время обжаривания на 1-2 минуты с каждой стороны.
a531eeda439ccb60e65fde52e7d2313c
10
9
6
5
4
3
1
Полезные советы:
1. Если готовите куриный фарш в домашних условиях, используйте мясо без кожицы, с ней котлеты получатся слишком жирными. 2. Зелень в рецепте можно заменить на сушеную. 3. Острый перец используйте по вкусу. 4. Манную крупу можно заменить на мякиш хлеба, вымоченный в молоке или воде. 5. Для того, чтобы котлеты лучше держали форму необходимо хорошо вымесить фарш. 6. Для более сочных котлет добавьте 2-3 ст.л. ледяной воды или 2-3 кубика льда. 7. Лук и чеснок предварительно можно немного обжарить, это придаст насыщенных вкус котлетам.
