Тушеная капуста с мясом – вкусное, сытное и питательное блюдо, которое порадует ваших родных и близких на обед или ужин. Капуста с мясом, знакомое нам с детства блюдо, в котором идеально сочетаются сочная капуста с нежными кусочками мяса, создавая неповторимый вкус. Этот рецепт очень легкий в приготовлении и готовится из простых и доступных продуктов. Капуста тушеная с мясом – домашнее, семейное блюдо; обладает ярким видом и насыщенным вкусом, наполненным ароматами обжаренных кусочков свинины и тушенной в смеси специй и томатной пасты капусты и овощей. Насладитесь привычным сочетанием в каждом кусочке, приготовьте тушеную капусту с мясом вместе с нами и создайте уютную атмосферу в своем доме с этим прекрасным блюдом.
Ингредиенты:
Свиная шея — 500 г
Белокочанная капуста — 700 г
Морковь — 150 г
Лук репчатый — 150 г
Томатная паста — 2 ст.л.
Чеснок — 2 зубчика
Масло растительное — 2 ст.л.
Вода — 250 мл
Сахар — 1 ч.л.
Паприка сладкая — 1 ст.л.
Перец черный молотый — ½ ч.л.
Соль — 1 ч.л.
Способ приготовления:
1) Свиную шею нарезать небольшими кусочками, морковь и капусту нарезать соломкой, лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить.
2) Нагреть сковороду с 1 ст.л. растительного масла, добавить мясо и обжарить на сильном огне со всех сторон до золотистой корочки 10 минут, после переложить в миску.
3) В сковороду добавить 1 ст.л. растительного масла, лук и обжарить 3-4 минуты на среднем огне.
Затем добавить морковь и обжарить 3-4 минуты на слабом огне
4) Добавить соль, сахар, черный молотый перец, сладкую паприку, измельченный чеснок, томатную пасту и обжарить 2 минуты на слабом огне.
5) В сковороду добавить свинину, воду, перемешать, довести до кипения, накрыть крышкой и тушить 10 минут на слабом огне.
6)Затем добавить нашинкованную капусту, аккуратно перемешать и тушить 10 минут на слабом огне, помешивая.
7) Накрыть сковороду крышкой и тушить 10 минут на слабом огне.
8) Тушеную капусту с мясом подавать горячей, посыпав свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Полезные советы:
1. Свинину можно заменить на говядину, курицу, фарш, бекон, сосиски, колбаски или грибы. При использовании в рецепте фарша, сосисок, колбасок и грибов время приготовления сократить.
2. При обжаривании овощей можно добавить 1 ч.л. муки и вместе с томатной пастой добавить 150-200 г сметаны, соус получится сметанно-томатный.
3. К свежей капусте можно добавить квашеную, вкус получится более насыщенный.
4. Воду в рецепте можно заменить на бульон.
5. Соль и специи используйте по вкусу.
6. Вместе с капустой можно потушить мелко нарезанный картофель, блюдо получится более сытным.
7. В блюдо можно добавить измельченный жгучий перец, он придаст пикантности.
