Чикенбургер рецепт
Ингредиенты:
Булочка (по 65 г каждая) 5 шт.
Куриный фарш 500 гр
Панировочные сухари 50 гр
Помидоры (крупный) 1 шт.
Маринованные огурцы 1 шт.
Лук (красная) 1 шт.
Растительное масло 3 стол.л.
Листья салата (по 2 листочка на каждую булочку) 100 гр
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Способ приготовления:
1) Подготовьте необходимые ингредиенты. Куриный фарш советую приготовить самостоятельно, измельчив в блендере или в мясорубке кусочки куриного филе. Листья салата отделите от стебля, вымойте и отряхните от воды. Булочки можно использовать как покупные, так и приготовить самостоятельно.
2) Булочки для бургеров разрежьте вдоль пополам. Булочки можете использовать из пшеничной муки или ржано-пшеничные, с кунжутной посыпкой или без. У меня булочки небольшие по диаметру и весом по 65 г каждая. Если у вас булочки крупные (по 100 г каждая), то такого количества фарша хватит на 3-4 бургера.
3) Помидор вымойте и нарежьте не очень толстыми кружочками.
4) Луковицу очистите и нарежьте тонкими кольцами.
5) Огурец отряхните от рассола и также нарежьте кружочками.
6) Куриный фарш посолите, поперчите и тщательно вымесите руками. Фарш разделите на 5 равных частей и сформируйте 5 круглых одинаковых котлет. Котлетки желательно делать не очень толстыми, чтобы общая высота бургера была удобной для употребления.
7) Обваляйте котлеты с двух сторон в панировочных сухарях.
8) Затем обжарьте на растительном масле с двух сторон до готовности и появления золотистой корочки. Стоит учитывать, что во время обжаривания котлетки слегка ужимаются в размере и уплотняются, поэтому лучше изначально формировать ее чуть больше диаметра булочки.
9) Соберите бургеры. На нижнюю часть булочек для бургеров выложите 1-2 листа салата. Сверху уложите кольца красного лука. На лук выложите куриную котлету. Сверху распределите кружочки помидоров и маринованных огурцов. Накройте все еще одним листом салата и верхней половиной булочки.
Домашние бургеры с курицей готовы. Приятного аппетита!
Советы:
Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.
Для этого рецепта лучше брать не замороженное, а свежее мясо, иначе готовое мясо рискует получиться сухим.
