Просмотров записей 125 Иногда на кухне не стоит идти простым путем. Вот, например, пресс для чеснока облегчает нам жизнь. Но часто портит еду: в нем чесночная долька разделяется на сок и большое количество жмыха неприятной волокнистой консистенции. Этот сок уместен, к примеру, в майонезе, где нам требуется именно выжимка из чеснока для абсолютно гладкой консистенции,…

Просмотров записей 161 Главный враг картофельного пюре — лишняя влага. Мокрая картофельная каша лишается необходимой воздушной текстуры и плохо впитывает масло и сливки. Решить эту проблему можно двумя способами. Первый — способ Жоэля Робюшона у которого пюре из картошки стало едва ли не самым знаменитым блюдом. Сначала нужно выложить неочищенные картофелины на противень, густо присыпать морской…

Просмотров записей 101 Большинство домашних умельцев привыкло гасить соду уксусом или лимонным соком в ложке или стакане, а лишь потом замешивать в тесто для оладий или блинов. В ложке в этот момент происходит бурное пузырение, в результате углекислый газ ничего не разрыхляет, а уходит куда-то в космос. К тому моменту, когда гашеная сода должна попасть…

Просмотров записей 82 Первое — квас. Каким должен быть квас для окрошки? Он должен быть не сладким и не отчаянно кислым, а кисло-сладким. Чтобы долго не искать, можно использовать любой квас с более или менее натуральным составом, например «Очаковский», особенно если добавить в него немного дрожжей и дать ночь перебродить. Что добавить в заправку для…

Просмотров записей 109 1. Пейте чайУдивительно, но факт. Недавние исследования показали, что те, кто регулярно пьет зеленый, черный и белый листовые чаи, имеют меньше жировых отложений.2. Ищите полезные альтернативы сахаруСахар можно и нужно заменить полезными альтернативами, например, медом, который обязательно нужно включить в рацион, чтобы не болеть. Важно помнить, что не следует подвергать мед термической…

Просмотров записей 85 1. Больше пейтеВзрослый человек должен выпивать в сутки 1,5–2 литра чистой питьевой воды. Не допускайте обезвоживания организма. Достаточное количество жидкости запускает метаболизм, выводит шлаки и токсины, улучшает внешний вид.2. Ужинайте за 3–4 часа до снаНочью организм должен отдыхать. Не перегружайте желудок и ужинайте за 3–4 часа до сна. Этого времени достаточно, чтобы…