Ингредиенты для «Постный вермишелевый суп с горошком»:
Вода — 1300 мл
Масло оливковое (1 ст.л. потушить овощи + 1 ст.л. добавить в конце готовки, масло можно заменить на подсолнечное) — 2 ст. л.
Чеснок — 1 зуб.
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Картофель — 2 шт
Горошек зеленый (ТМ ФРАУ МАРТА) — 1 бан.
Перец душистый — 3 шт
Лист лавровый — 1 шт
Вермишель (твёрдых сортов) — 2 ст. л.
Зелень (укроп и петрушка) — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный (для подачи) — по вкусу
Время приготовления: 30 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
ккал 1002.3 ккал
белки 34 г
жиры 31.6 г
углеводы 146.8 г
Порции
ккал 250.6 ккал
белки 8.5 г
жиры 7.9 г
углеводы 36.7 г
100 г блюда
ккал 44.3 ккал
белки 1.5 г
жиры 1.4 г
углеводы 6.5 г
Рецепт «Постный вермишелевый суп с горошком»:
1) Ставим чайник с водой на плиту. Начинаем готовить суп. В кастрюлю с толстым дном наливаем масло, греем его и выкладываем чеснок, порезанный крупно или раздавленный. обжариваем его с минуту, чтобы он отдал свой аромат маслу и выкладываем лук мелко порезанный. 2) Чеснок можно убрать (выкинуть). Золотим лук. Добавляем к нему морковь, порезанную мелким кубиком и под крышкой на минимальном огне томим её, чтобы масло у нас окрасилось в яркий цвет. 3) Далее-картофель небольшим кубиком совсем чуть обжариваем. Зелёный горошек откидываем на дуршлаг, чтобы ушла жидкость и добавляем его к овощам. В супе можно использовать горошек. 4) Перемешиваем и тушим овощи минут 10 под крышкой.Овощи почти готовы. заливаем их кипятком. Доводим до кипения и варим до полной готовности моркови и картофеля. Солим, кладём душистый перец, лавровый лист и вермишель. 5) Можно взять вермишель твердых сортов. Отлично подойдёт для супа лапша домашнего приготовления. Варим 3-5 минут и в самом конце добавляем в суп мелко порубленную зелень и 1 ст л оливкового масла. Доводим до кипения и снимаем с огня. Даём супу постоять под крышкой минут 5. 6) Подаём суп. Суп хорош свеженький, только что сваренный. Разливаем по тарелкам и по желанию перчим чёрным свеже-молотым перцем. Суп готов. Приятного аппетита!
