Kurinyj sup s syrnymi sharikami Supy na kazhdyj den
Просмотров записей125
0
(0)
Суп
Овощной суп с сырными шариками
Бульон (или вода) — 2,5 л
Перец болгарский (крупный) — 1 шт
Морковь (крупная) — 1 шт
Лук репчатый (средний) — 1 шт
Картофель (средний) — 5 шт
Сыр голландский (для шариков) — 100 г
Яйцо куриное (для шариков) — 1 шт
Мука пшеничная / Мука (для шариков) — 100 г
Зелень (петрушка) — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Специи (у меня “Летняя зелень”) — по вкусу
Масло сливочное (для шариков) — 70 г
Масло растительное — 4 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
ккал 3450 ккал
белки 218.5 г
жиры 184.8 г
углеводы 227.2 г
100 г блюда
ккал 103.3 ккал
белки 6.5 г
жиры 5.5 г
углеводы 6.8 г
Способ приговтовления:
1) Сыр натрем на мелкой терке, добавим сливочное масло (комнатной температуры), муку, яйцо, соль и «Летнюю зелень». 2) Хорошо вымешиваем и убираем на 30 минут в холодильник. Морковь натрем на крупной терке, перец нарежем небольшой соломкой, лук — кубиками, картофель — крупными кубиками. 3) В сковороде разогреем растительное масло и обжарим лук до слегка золотистого цвета. Добавим морковь и, периодически помешивая, обжариваем минуты 3-4. 4) Добавляем болгарский перец и обжариваем еще минут 5. Отключаем огонь, добавляем черный перец и специи. Перемешиваем. 5) В кипящий бульон (или воду) опускаем картофель и обжаренные овощи. Доводим до кипения, огонь убавляем и варим 15 минут. 6) Тем временем, достаем из холодильника наше «тесто» и скатываем небольшие (величиной с фундук) шарики. Больше не делайте, т. к. при варке они сильно увеличатся в размере. Опускаем в кастрюлю «шарики», перемешиваем и варим минут 10-15. При необходимости досаливаем и подперчиваем. Наш ароматный суп готов. Отключаем огонь и добавляем (по желанию) нарезанную зелень петрушки.
