Фаршированные яйца «Глаз дракона» Подготовьте все необходимые ингредиенты. 1) Яйца сварите вкрутую (10 минут после закипания), залейте холодной водой и полностью остудите. Яйца очистите и разрежьте вдоль на две части. Желтки аккуратно извлеките, не повреждая белки. 2) Яичные желтки переложите в миску и разомните вилкой до мелкой крошки. 3) Сыр натрите на мелкой тёрке и добавьте к желткам. 4) Чеснок очистите и пропустите через пресс. Добавьте к желткам и сыру. Туда же — майонез. Всё хорошо перемешайте. Посолите по вкусу, учитывая солёность сыра. 5) Наполните получившейся массой половинки белков, чуть округляя начинку. В центре каждого яйца зубочисткой сделайте поперечное углубление. Маслины нарежьте на средние сегменты и вставьте в углубления — это будут «зрачки». 6) При помощи овощечистки или острого ножа срежьте с огурца тонкие узкие полоски кожуры. Оберните огуречные полоски вокруг сырной массы. 7) Листья салата выложите на сервировочное блюдо. Сверху поместите фаршированные яйца. Свободное пространство по желанию украсьте кружочками огурца с маслинами и майонезом. Приятного аппетита!
