СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Сидр 600 мл.
- Колбаса (колбаски для гриля) 6 шт.
- Лук (или 1 крупный) 2 шт.
- Сахар 1 стол.л.
- СОУС:
- Повидло 2 стол.л.
- Горчица зернистая 2 стол.л.
- Дижонская горчица 2 стол.л.
Cпособ приговления:
Время приготовления: 40 мин.
1) Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Колбаски для гриля можете брать из любого мяса: свинины, говядины, баранины. Можно свиные колбаски.
2) Колбаски проколите деревянной шпажкой в нескольких местах. Так оболочка колбасок не лопнет от скопившегося внутри во время приготовления сока.
3) Луковицы очистите и нарежьте полукольцами. Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.
4) В сковороду гриль выложите колбаски и лук. Все залейте сидром. О том, как подобрать идеальную сковороду, читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
5) Поставьте сковороду на сильный огонь и тушите, периодически переворачивая колбаски, около 20 минут. Если сидр будет сильно кипеть, убавьте огонь.
6) Выньте колбаски из сковороды. Слейте жидкость, оставив в сковороде только лук. Всыпьте к луку сахар. Жарьте на среднем огне, периодически помешивая, 10-15 минут. Когда лук станет золотисто-коричневым, отодвиньте его к краю сковороды.
7) Верните в сковороду колбаски и обжарьте со всех сторон до золотистой корочки. Готовность колбасок проверяйте, надрезав ножом: сок должен быть прозрачным. Выключите огонь.
8) Теперь приготовьте соус. Можете заменить домашний соус готовым магазинным по вашему вкусу.
9) В мисочке соедините яблочное повидло, зернистую горчицу и дижонскую горчицу. Все тщательно перемешайте до однородности.
10) Колбаски переложите на тарелку и подайте к столу с карамелизованным луком и яблочной горчицей.
Приятного аппетита!
