Самые вкусные и ароматные — в восторге будут все! Свиные рёбрышки в казане на костре получаются настолько вкусные, что перед ними невозможно устоять. А на их чудесный аромат сбегутся все! На праздник и на каждый день! Пробуем!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Свиные ребрышки 2 кг. Лук (крупный) 3 шт. Морковь 3. Болгарский перец 3 шт. Соль по вкусу Зелень по вкусу Чеснок по вкусу Растительное масло (или чуть больше по необходимости) 100 мл.
Cпособ приготовления:
Время приготовления: 1час. 1) Как сделать свиные рёбрышки в казане на костре? Совсем несложно! Подготовьте все необходимые продукты по списку. Если у вас рёбра из заморозки, то их нужно предварительно разморозить. Как это правильно сделать, читайте в статье в конце рецепта. Набор овощей можно менять на свой вкус. Можно использовать сезонные овощи с грядки. 2) Лук, морковку, болгарские перцы и чеснок очистите от кожуры. Всё хорошо ополосните и обсушите салфетками. Нарежьте овощи произвольно, как вам более привычно. Не стоит нарезать слишком мелко, иначе в готовом блюде овощи будут выглядеть как каша. 3) В казане хорошо разогрейте растительное масло. Обдайте края казана раскалённым маслом при помощи шумовки (будьте осторожны, не обожгитесь!). Отправьте лук и морковку обжариваться. На сильном костре, помешивая, готовьте до зарумянивания лука и морковки. 4) Выньте шумовкой обжаренные овощи в отдельную чашу. 5) В казан отправьте болгарский перец. Обжарьте, помешивая, до мягкости. Выньте шумовкой в чашу к луку и морковки. 6) Дольки чеснока разрежьте вдоль пополам или на четвертинки. Отправьте в казан и обжарьте. При необходимости долейте небольшое количество растительного масла. Когда чеснок станет золотистым и отдаст весь свой аромат маслу, выньте его так же при помощи шумовки. 7) Рёбра отправьте в ароматное масло в казан. 8) На сильном костре обжарьте до румяного оттенка. Посолите всё по вкусу. Далее влейте 50-100 мл воды, пламя под казаном сделайте минимальным, накройте казан крышкой и томите рёбрышки около 30 минут. Через время откройте крышку и проверьте, не пригорает ли мясо (если нужно, добавьте ещё немного воды). 9) Добавьте в казан обжаренные овощи. 10) Помешивая, доведите всё до готовности. Мне на это потребовалось ещё 10-15 минут. Досолите, если требуется. 11) Готовое блюдо поперчите и посыпьте свежей зеленью. Я для яркости нарезала луковичку красного лука тонкими перьями и так же отправила в казан. 12) Свиные рёбрышки готовы! Подавайте их в горячем виде.
