Табуле – вкусный и полезный салат, гарнир или закуска. Табуле наполнен деликатным ароматом свежих трав, вкусными и сочными помидорами, соком лимона, оливковым маслом и конечно же булгуром с его тонким ореховым вкусом, нежной текстурой внутри и слегка хрустящей снаружи, что делает этот салат еще более приятным.
Булгур в этом блюде основной ингредиент, крупа богата витаминами и минералами, не содержит холестерина и жиров, хороший источник клетчатки, белка и сложных углеводов. Если вы еще не готовили булгур – попробуйте и вы найдете здоровую альтернативу привычным рису, гречке и другим гарнирам, и добавите его в повседневный рацион.
Салат с булгуром помимо пользы приятно удивит вас простотой приготовления и минимумом затрат, состоит из нескольких продуктов, многие из которых всегда под рукой, а свежие травы можно добавить по их наличию и сезону. Этот питательный салат порадует всех, он подойдет как идея для постного меню, вегетарианцам или как гарнир под основное блюдо. Приготовьте этот полезный, простой и вкусный салат из булгура на обед или ужин для гостей или семьи, наполните дом свежими ароматами наступающей весны!
Ингредиенты:
Булгур – 200 г Помидоры – 300 г Свежая мята – 15 г Петрушка – 20 г Лук зеленый – 30 г Масло оливковое – 3 ст.л. Сок лимона – 1/2 шт Соль – 2/3 ч.л. Перец черный молотый – 1/2 ч.л.
Способ приготовления:
1) Булгур промыть, залить кипятком, плотно закрыть крышкой или пищевой пленкой и оставить на 40 минут. 2) Помидоры нарезать мелкими кубиками, листья мяты, петрушки и зеленый лук нарезать мелко. 3) С помощью сита или дуршлага слить излишки воды из булгура. 4) Добавить в булгур оливковое масло, соль, черный перец, перемешать. 5) Добавить мяту, петрушку, зеленый лук, сок лимона, перемешать. 6) Подавать табуле в качестве салата или гарнира к мясу, птице или рыбе.
0000
111
222
333
444
777
tabuleh
Полезные советы:
1. Оливковое масло можно заменить на любое растительное масло, которое используете в салатах. 2. Булгур можно заменить на кускус или киноа. Кускус следует залить кипятком и оставить на 5 минут, а киноа готовить, как указано на упаковке. 3. Свежую зелень используйте по вкусу. 4. Сок лимона добавляйте по вкусу. 5. Лимон можно заменить на 1-1,5 ст.л. яблочного, винного или рисового уксуса. 6. Булгур мелкого помола замачивают на 10-15 минут, среднего – 20-25 минут, крупного – 30-40 минут.
