Сочное мясо, ароматный соус и сытный гарнир. Вкуснятина! Рис с курицей в кисло-сладком соусе удивит оригинальным и сбалансированным сочетанием самых разных вкусов в одном блюде. И это отличительная особенность восточной кухни, которая полюбилась многим людям в нашей стране.
Состав / ингредиенты
Таблица перевода объемных мер
| чайная ложка | 5 мл | |
| десертная ложка | 10 мл | |
| столовая ложка | 20 мл | |
| стакан | 200 мл |
Пошаговое приготовление
Общее время приготовления: 40 мин
Шаг 1: . Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Перец чили добавляйте по своему желанию. При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить. При использовании замороженного мяса нужно предварительно правильно его разморозить. О тонкостях разморозки читайте в конце рецепта.
Шаг 2: Сладкий перец очистите от семян и плодоножки и нарежьте средними кусочками. Консервированные ананасы нарежьте кусочками.
Шаг 3: Имбирь и чеснок очистите и очень мелко порубите или натрите на мелкой терке.
Шаг 4: Куриное филе вымойте, обсушите и нарежьте средними кубиками. Курицу выложите в целлофановый пакет, всыпьте крахмал. Пакет встряхните, чтобы крахмал равномерно распределился по мясу. Подойдет говядина, свинина или индейка. Но при этом учитывайте, что изменится калорийность и время приготовления блюда.
Шаг 5: В сковороде на сильном огне разогрейте растительное масло. Выложите курицу и обжарьте, помешивая, до румяной корочки. Как правильно выбрать сковороду и масло для жарки можно узнать из отдельных статей.
Шаг 6: Добавьте в сковороду ананасы, сладкий перец, ананасовый сок, томатную пасту, соевый соус и уксус. Все перемешайте и тушите на медленном огне около 10 минут. Если в процессе соус сильно выпаривается и масса получается слишком вязкая, можно влить еще воды или ананасового сока. Количество жидкости регулируйте на свой вкус.
Шаг 7: Добавьте в курицу чеснок, имбирь, чили, молотый перец и соль по вкусу. Все перемешайте.
Шаг 8: Уберите сковороду с огня, накройте крышкой и дайте настояться 10 минут.
Шаг 9: Рис отварите в большом количестве кипящей подсоленной воды согласно инструкции на упаковке до готовности. Я обычно варю на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке. Рис откиньте на сито. Если вы хотите правильно подобрать рис для блюда, рекомендую прочитать статью о тонкостях выбора риса.
Шаг 10: Рис с курицей в кисло-сладком соусе разложите по тарелкам, украсьте зеленью и подайте к столу.
Приятного аппетита!
