Торт панчо с бананами

Время приготовления: 2 ч 45 мин.
1) Подготовьте все необходимые продукты. Включите духовку на 180 градусов.
2) В миске взбейте яйца с 1 стаканом сахара на высокой скорости миксера. Добавьте разрыхлитель, соль.
3) Просейте муку в яичную массу. Благодаря просеиванию мука насытится кислородом, и готовый бисквит получится пышнее и воздушнее. О свойствах муки читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.
4) Все тщательно перемешайте лопаткой аккуратными движениями снизу вверх. При интенсивном перемешивании тесто осядет, и бисквит не получится пышным. О всех нюансах приготовления бисквита читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
5) Форму диаметром 20 см смажьте растительным маслом. Залейте тесто и отправьте в разогретую до 180 градусов примерно на 30 минут. Готовность можно проверить сухой деревянной шпажкой или зубочисткой. Воткните в корж и выньте, если палочка сухая — то бисквит готов. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта. Готовый бисквит оставьте остывать в духовке.
6) В отдельной миске взбейте сметану с оставшимся сахаром до пышности.
7) Бананы очистите и нарежьте тонкими кружочками толщиной 3-4 мм.
8) Готовый бисквит выньте из духовки и остудите.
9) Разрежьте на две половинки длинным ножом или специальным приспособлением. Нижняя часть — основание торта.
10) Верхнюю часть бисквита нарежьте на небольшие кусочки, как показано на фото.
11) Начинаем собирать торт. На основание торта по всей поверхности выложите кусочки бисквита, предварительно обмакнув их в сметанный крем.
12) Затем уложите слой бананов. Продолжайте собирать конусовидную башенку в такой очередности: слой кусочков бисквита в сметанном креме, затем слой нарезанных бананов.
13) Растопите на водяной бане молочный шоколад и полейте им торт сверху. Поставьте торт в холодильник на 2 часа, чтобы все составляющие хорошо пропитались.
14) Торт Панчо с бананами готов!
Приятного вам чаепития!